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Zaragoza , Zaragoza
Es Table supone la recuperación del bistró o casa de comidas donde se le intenta dar mucho protagonismo a la sala con recetas terminadas en el comedor. El propio nombre del establecimiento ya sugiere que todo gira alrededor de la mesa y del servicio de sala. Con esta filosofía de trabajo, la carta era la piedra angular del proyecto cuando nació, aunque recientemente se ha incorporado un menú degustación que la completa. Hay recetas muy trabajadas como el Paté en Croûte de Latón de la Fueva, Foie Gras y Encurtidos o su versión del lemon pie. La varidad de panes, la mantequilla de Sieso con un 50% de materia grasa y el gran conocimiento que el sumiller, Diego Millán, atesora alrededor del mundo del vino, son detalles que mejoran la experiencia a la mesa.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
