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Toshihiko Sato nació en Miyagi en 1942. Quiso ser marinero pero terminó dedicándose a la cocina. Una expedición ornitológica le llevó a Canarias hace más de medio siglo. En Las Palmas de Gran Canaria abrió el primer restaurante japonés de España. Tras su fallecimiento, el legado del señor Sato lo continuó su pupilo Miguel Martínez en otro emplazamiento, pero manteniendo su esencia. Fuji sigue siendo un lugar visitado tanto por turistas como residentes.
Carpacho de Atún, sashimi ,Sushi,
C. Pedro Castillo Westerling, 20 35008 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas
928261393
http://restaurantefuji.es
Equipo
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