1 Sol Guía Repsol

Kava

Avenida Antonio Belon 4, 29602, Marbella (Málaga))

Son muchos quienes sostienen que su tarta de queso es la mejor del país, pero Fernando Alcalá ofrece mucho más en 'Kava', el restaurante que abrió en Marbella tras abandonar bien joven el ejercicio de la abogacía.

El cocinero marbellí presume de aunar producto local y técnica global en la elaboración de sus dos menús, dos muestrarios de cocina viajera y de autor distintos en extensión, pero adscritos ambos a su filosofía particular, a su preferencia por el producto saludable y de proximidad. Es el caso de cuanto se cosecha en huertos cercanos y de los cerdos que él mismo cría.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Kava a lo largo de su historia

2017 Apertura del restaurante
2021 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Creativa De autor · Internacional Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 99.00€
Menu Kava
Menú Degustación 70.00€
Menú Araz

Cuenta con

Recomendación Guía Repsol Menú degustación con elaboraciones de cocina global

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.