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Zaragoza , Zaragoza
La cocina de La Grillera atesora mucha verdad, o lo que viene a ser lo mismo, ingredientes principales, acompañamientos y salsas saben a lo que tienen que saber. Su propuesta mira a muchas partes del mundo, pero no cabría etiquetarse como cocina de fusión. Lo suyo no es mezclar por mezclar. Se apuesta por darle protagonismo al menú, que más bien podría describirse como una pequeña carta a precio cerrado con un entrante a elegir, dos platos principales y postre. Cada plato lleva cuatro o cinco elaboraciones, así que el precio está justificado e incluso ajustado.
Croquetas cremosas de chuletón de vaca Rubia gallega madurada con picanha ahumada. Nuestro steak tartar Tiras de lubina frita, mahonesa de soja y brotes con alcaparras. Brazo de pulpo a la plancha con espuma de Idiazabal y tierra de jamón. Pannacotta.
C. Aguarón 26, 50014, Zaragoza
876450619
https://www.lagrillera.es/
@barlagrillera
Equipo
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