1 Sol Guía Repsol

La Terrasse

Gran Meliá Palacio de Isora, Avda. de los Océanos, 1, 38686, Guía de Isora

Jorge Peñate ha acuñado el término “cocina gastro-regresiva” para referirse a la combinación de técnicas ancestrales y contemporáneas que practica en La Terrasse y está detrás de sus embutidos marinos, sus callos de morena y el cherne en papillote de algas.

Las palmeras, el mar y la isla de La Gomera dibujan un horizonte idílico frente al comedor de este restaurante reservado a adultos en el hotel Gran Meliá Palacio de Isora. Se antoja idóneo para enmarcar la mirada al mar de un chef curtido en las cocinas de Ángel León, Andrés Madrigal y Rodrigo de la Calle, que desempolva las raíces culinarias canarias y se arregla con la fauna y las hortalizas insulares para conseguir bocados como el bombón de carabinero de La Santa con cebolla de Guayonge.

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Jorge Peñate y Luis Martín de 'La Terrasse'

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido La Terrasse a lo largo de su historia

2021 Apertura del restaurante

Opciones de menú

Canaria · Marinera Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 105.00€
Menú Orígenes, el cuál se basa en productos de pesca sostenible y en recetas de nuestros ancestros con nuevas técnicas culinarias.
Menú Degustación 90.00€
Menú Mar de Fondo, nuestra intención en este menú es que nuestros comensales se trasladen desde la cumbre canaria hasta lo más profundo del océano atlántico canario. (También basado en pesca sostenible).

Cuenta con

Opciones para celíacos
Carro de salazones

Recomendación Guía Repsol Menú degustación Orígenes, ya que no tenemos carta, sólo dos menús degustación

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.