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Los Fueros

Bilbao, Bizkaia/Vizcaya

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Recomendado Guía Repsol 2023
  • Mercado
  • Bistró
  • Emblemático
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

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Local centenario de Bilbao con estilo clásico y señorial. Cocina tradicional basada en los mejores productos, realizada con sencillez y respeto al producto, pero con un grado de innovación. Fernando Canales lleva la dirección culinaria, con Paul Ibarra en los fogones. 

Opciones de menú

Merluza frita en aceite de oliva con pimientos asados. Empanada de anchoas cocinada al momento.Buñuelos de bacalao.Nuestras verduras de Tudela según temporada, alcachofas, tomate... mollejas de cordero picantonas, nuestros postres

  • Menú Degustación 65.00€

    Menú jaia

  • Menú Degustación 44.00€

    De Bilbao de toda la vida

  • Menú del día 34.00€

    Menu gourmande

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Terraza abierta
Comedor privado
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Vende productos propios
Abre lunes
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado
  • Propietario Fernando Canales, Paul Ibarra
  • Gerente Paul Ibarra
  • Año de inauguración 1878
  • Capacidad de la sala 62 personas

Equipo

  • Director de sala Xabier Sánchez
  • Jefe de cocina Paul Ibarra, Asesor culinario: Fernando Canales
  • Sumiller Xabier Sánchez

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Calle de los Fueros, 6. 48005 Bilbao (Vizcaya)