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Becerril de la Sierra , Madrid
'Malabar' se define como un bistró nómada. Yago Márquez, encargado de los fogones, elabora una propuesta que se sale de los límites tradicionales de la sierra de la Comunidad de Madrid, lugar donde se ubica el local.
La carta de este restaurante es corta, no tiene más de una docena de platillos, pero se mantiene viva y cambiante por la utilización de productos de temporada. Está concebida para compartir y probar la mayoría de las elaboraciones al existir la posibilidad de degustar medias raciones y hasta cuartos de porción. Destacan en ella platos como el atún rojo con mantequilla de pimienta. Los postres, todos ellos caseros, también se sustituyen semanalmente.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
