1 Sol Guía Repsol

Normal

Ellos se definen como “un restaurante normal en una esquina normal de una ciudad normal”, pero lleva el sello de los hermanos Roca, así que bendita normalidad.

En un cálido espacio diseñado por Andreu Carulla y su equipo, la emocional propuesta culinaria de este restaurante emerge de la cocina intuitiva, de la pausa, del gozo y de la suculencia, siempre con un enfoque matriarcal: inspirada en su abuela Angeleta y en su madre, Montserrat, hasta llegar a la jefa de cocina de ‘Normal’, Elisabet Nolla. Aquí los fogones se interpretan como medio para arropar al comensal y para divulgar la cultura payesa con platos sorprendentes y a través de vinos “escogidos a golpe de corazón” por Josep Roca.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Normal a lo largo de su historia

2021 Apertura del restaurante
2022 Galardonado como Recomendado Guía Repsol
2024 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Catalana Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos

Recomendación Guía Repsol Croquetas de leche cruda de oveja ripollesa con jamón, Tortilla Sacha de gamba de Palamós, los arroces (pichón, cigalas, etc) Filete Wellington con parmentier, Tarta al whiskey y coulant de chocolate y avellanas.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.