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PUR

Barcelona , Barcelona

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Mediterránea
  • Gastrobar
  • Urbano
  • Pescado
  • Gastronómico de producto
  • Precio desde: Más de 60€

Nandu Jubany afronta en ‘Pur’ una apuesta decidida por la brasa, el producto de temporada y una mínima intervención que redunde en elaboraciones golosas que no menoscaben la evidente calidad de esa materia prima. El escenario es un distinguido local del centro de Barcelona donde comparten espacio una cocina abierta y las mesas donde se acomoda el comensal, dispuesto a disfrutar de una carta repleta de tentaciones. Unas fijas, como la ventresca de atún con wasabi del Montseny y el steak tartar con tuétano de vaca, y otras que asumen protagonismo según pasan las estaciones: setas en otoño, trufa en invierno, guisante lágrima en primavera, pescado local en verano…

Opciones de menú

Ventresca de atún del Mediterráneo con wasabi fresco de Viladrau Cigalas en tartar con base de aguacate Huevo frito con “Trufa Negra” de Osona - de temporada Foie a la brasa sobre cebolla escalibada con su jugo Pescado de lonja a la brasa

  • Menú Degustación 129.00€

    Experiencia PUR

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Comedor privado
  • Carta en inglés
  • Opciones para grupos
  • Parrilla
  • Vinos terroir
  • Abre lunes
  • Organiza eventos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Mediterránea
    • Propietario Ferran Jubany
    • Año de inauguración 2018
    • Capacidad de la sala 44 personas

    Equipo

    • Director de sala Ivone Rodriguez
    • Jefe de cocina Ramon Blanch

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    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.