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2 Soles Guía Repsol

Sollo

Avenida El Higuerón, 48 29640 Fuengirola (Málaga)

El llamado chef del caviar, Diego Gallegos, continúa dando carrete a su producto fetiche e introduciendo en la alta cocina los pescados de río: esturión, trucha, tilapia..

. Así, surgen creaciones como un bagre cocinado en ceniza o una sopa fría de temporada y crustáceos de agua dulce. Todo, en un restaurante acristalado, luminoso y conectado con el paisaje y la cocina.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Sollo a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 170.00€
    Caminho 2024

Cuenta con

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Vistas al mar
  • Aparcamiento propio
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

Cerrado · Abre a las 19:30h.
  • LunesCerrado
  • Martes19:30 - 00:00
  • Miércoles 19:30 - 00:00
  • Jueves 19:30 - 00:00
  • Viernes 19:30 - 00:00
  • Sábado 19:30 - 00:00
  • DomingoCerrado

Equipo

  • Jefe de cocina Diego Gallegos
  • Sumiller Susana Almirón

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Prácticas sostenibles

  • Usa recursos de la zona

    Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
  • Recupera tradiciones culinarias

    Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
  • Huerto propio

    Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
  • Gestión de residuos

    Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
  • Estudio eficiencia energética

    Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.