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1 Sol Guía Repsol

Taste 1973

Hotel Villa Cortés, Avenida Rafael Puig, 38, 38650 Playa de Las Américas, Tenerife

‘Taste 1973’ es un ameno y sabroso escaparate de los hábitos alimentarios, las herramientas y las costumbres de los aborígenes canarios.

La prehispanidad es inspiración y motor de la creatividad de Diego Schattenhofer, chef argentino, inquieto, inconformista e innovador que se sirve de técnicas, ingredientes y réplicas de utensilios encontrados en yacimientos arqueológicos para rescatar su legado y dar mayor credibilidad y realismo a la experiencia. El hotel ‘Villa Cortés’ presta sus instalaciones a esa experiencia gastronómica, vanguardista a nivel proteico, donde desfilan elaboraciones a base de gallina y cabra tinerfeñas, así como pescados madurados representativos de la fauna marina isleña.

Diego Laureano Schattenhofer ('Taste 1973') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Taste 1973 a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Canaria · Internacional Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 145.00€
    MENÚ ROQUE DE ARONA HIO
  • Menú Degustación 120.00€
    MENÚ ROQUE GUINCHO

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones halal
  • Opciones kosher
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas
  • Carro de postres
  • Carro de salazones

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Jardín
  • Aparcacoches
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Hotel Villa Cortés, Avenida Rafael Puig, 38, 38650 Playa de Las Américas, Tenerife
      Cómo llegar
    • Teléfono 922757700
      Llamar
    • Web https://www.europe-hotels.org/hoteles/villa-cortes/taste-1973/
      Ver web
    • Instagram @1973taste.restaurant
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Aníbal Morales
    • Jefe de cocina Diego Schattenhofer
    • Sumiller Alberto Somoza Fernández

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

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      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
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      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.