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Arona , Santa Cruz de Tenerife
‘Taste 1973’ es un ameno y sabroso escaparate de los hábitos alimentarios, las herramientas y las costumbres de los aborígenes canarios. La prehispanidad es inspiración y motor de la creatividad de Diego Schattenhofer, chef argentino, inquieto, inconformista e innovador que se sirve de técnicas, ingredientes y réplicas de utensilios encontrados en yacimientos arqueológicos para rescatar su legado y dar mayor credibilidad y realismo a la experiencia. El hotel ‘Villa Cortés’ presta sus instalaciones a esa experiencia gastronómica, vanguardista a nivel proteico, donde desfilan elaboraciones a base de gallina y cabra tinerfeñas, así como pescados madurados representativos de la fauna marina isleña.
Menús degustación.
MENÚ ROQUE DE ARONA HIO
MENÚ ROQUE GUINCHO
Hotel Villa Cortés, Avenida Rafael Puig, 38, 38650 Playa de Las Américas, Tenerife
922757700
https://www.europe-hotels.org/hoteles/villa-cortes/taste-1973/
@1973taste.restaurant
Equipo
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