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Bakio , Bizkaia/Vizcaya
Comandado por Dogartzi Izaguirre, decorado profusamente con elementos rústicos (cocinas económicas, fuegos bajos, grifos, aperos de labranza...). El ambiente es bien tranquilo y allí se acude principalmente a comer cocina tradicional vasca con cierto atrevimiento en determinadas ocasiones. Muy buena la lasaña de anchoas. También gustoso y agradable el txangurro al horno, notables los morros de wagyu. En suma, un lugar recomendable para comer, por su oferta gastronómica. Lleva muchos años haciendo las cosas bien.
Bonito confitado a baja temperatura sobre ajoarriero Tartita de manzana elaborada en diferentes texturas Terrina de pulpo asado y patata ratte Chipiron de potera encebollado con crema de su tinta Cremos de Idiazabal y emulsion de cereza
Barrio Arzalde nº3, 48130
946193223
https://www.zintzirierrota.com
@zintziri_errota
Equipo
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