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2 Soles Guía Repsol

Hisop

Pasaje de Marimón, 9. 08021 Barcelona

Oriol Ivern Bondia busca cada resquicio para reforzar la arquitectura de su singular puesta al día de la cocina catalana.

El cocinero tira de hilos imprevistos para conseguir, con puntos atinados y fondos sabrosos, que la unión de términos como tradición y actualización no resulte en su caso forzada ni manida, un simple mantra. Pintaroja con caviar, col con bergamota, guisantes con mollejas, calamar con butifarra, San Pedro con trufa… Todo encaja armoniosamente en este pequeño y acogedor local, abierto en 2001, donde también cobran peso los vinos locales.

Oriol Ivern Bondia, con los dos Soles por Hisop, recibido por primera vez en 2021 Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Hisop a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Catalana · Creativa De autor Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 90.00€
    Este menú consta de 9 platos y cambia por completo cada 3 meses coincidiendo con las estaciones del año

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Niños bienvenidos
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Carme Vila
    • Pastelero Angie Roig
    • Jefe de cocina Oriol Ivern, Nico Puentes
    • Sumiller Sophie Glossin, Carme Vila

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    Prácticas sostenibles

    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.