1 Sol Guía Repsol

Horma Ondo

Caserio Legina Goikoa s/n, 48195 Larrabetzu, Biscay

Jayne Hardcastle, en cocina, y Mikel Bustinza, en sala, forman una pareja muy querida, apreciada y respetada al frente de este imponente asador familiar con 42 años de vida.

Una plantación de kiwis sustituye ahora al campo de golf que rodeaba en pleno monte al caserío Legina Goikoa, donde la parrillera inglesa demuestra a diario su destreza a la hora de gobernar cinco metros hierro y fuego. Sobre él otorga cada día una segunda vida, efímera mas imborrable, a un producto selecto que incluye verdura del entorno, marisco, pescado salvaje del Cantábrico y carne de rubia gallega. Hasta el postre posa sobre la brasa.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Horma Ondo a lo largo de su historia

2007 Apertura del restaurante
2021 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Vasca Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos
Opciones veganas

Recomendación Guía Repsol Pescados y mariscos a la brasa. Huevo de caserío escalfado con puré de patatas braseado, pimientos rojos asados a la leña de Haya y aceite de trufa. Chuletón a la brasa. Platos tradicionales vascos como los morros y manitas de cordero en salsa vizcaína y begihandis en su tinta.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.